[溫哥華美食] 瘋味Fondway Cafe 輕食咖啡廳

瘋味 Fondway瘋味Fondway 是我在溫哥華心目中排行很高的一家台灣手工甜點店,每道甜點以及飲品都充分的表現出瘋味對於食材的嚴格把關以及對於細節的要求。每次介紹朋友去吃瘋味,大家基本上都是吃過一次就成了瘋味迷,上癮度可說是百分百! 其中他們家的必試明星產品就是之前大力推薦過的仙草凍滑奶,基本上喝過一次就不會想要喝大溫任何一家珍珠奶茶了(點這看之前瘋味的介紹文)。

不過去年看到瘋味要搬家整修的消息,要從原本本拿比Crystall Mall搬到離Metrotown捷運站較近的位置,我簡直是晴天霹靂,因為將近要關半年啊!這個消息也馬上在朋友圈造成轟動,每個人都很煩惱接下來沒有仙草凍滑奶和蛋糕的日子要怎麼過,這真的是非常嚴重的一件事情!當初關店前的通知是說會在2015夏天重新開張,我就一路從六月開始不定期的刷瘋味Fondway的facebook看看開了沒,結果等到10月都沒消息我都有點放棄的時候,偶然路過店面發現居然開了!

開了!瘋味回來了!不但回來了,新店看起來超大超漂亮的!

一向對美食行動力超強的我,當天晚上一回到家就馬上跟老闆娘打招呼申請拍照(笑),然後第二天就約上好姊妹衝了。

對我來說,能堅持寫五年的網誌最大的動力,就是發現了超棒超優質的餐廳然後迫不及待想要分享給我的讀者們的喜悅。於是決定和瘋味合作,在此籌辦一場回饋讀者的抽獎活動,抽獎活動的詳情可以參考 [讀者回饋 Giveaway] 瘋味Fondway Cafe 開幕派對 $20套餐贈送 (3名) 11月19日截止

瘋味 Fondway瘋味Fondway新店的位置在交通方面比之前在本拿比Crystal Mall更加方便,Metrotown Station出站過個馬路一個block就到了。停車位雖然不算太好找,但是跟Crystal Mall的停車場相比,我完全沒得抱怨lol。

還記得之前的瘋味介紹文我說過他們家最可惜的地方在於只能做外帶,沒有太多空間可以好好坐下來享受食物與飲品嗎?重新裝潢的新店徹底補足了之前舊店的遺憾,空間非常寬廣,前後都有落地窗採光非常好。瘋味新店完完全全的替我完成了“一壺茶一塊蛋糕渡過一下午”的心願,成功轉型成舒適優雅的輕食咖啡廳。

瘋味 Fondway我特別喜歡瘋味店內挑高的天花板,搭配落地窗光線灑進來特別感到放鬆,無論是一個人這邊發發呆晒曬太陽、好友一起來聊聊天、或是情侶約會吃頓下午茶都非常適合。

店內裝潢也很漂亮,老闆娘說為了打造心目中理想的瘋味,她幾乎把溫哥華所有的傢具擺設店都跑過了一遍。其中最令我印象深刻的是有兩桌兩人坐的咖啡桌面居然是一個鐘的造型,帶著點懷舊的風格,我很喜歡但因為不想打擾到客人所以沒有照到,等著大家自己去看!!

瘋味 Fondway老客戶最關心的menu來了!一開始本來我有點擔心會不會menu大幅改變或是價錢漲價,不過令人開心的是幾乎我愛喝的飲品都還在,好比說鮮奶茶tea latte系列以及明星商品仙草凍滑奶。價錢雖然有些浮動但我覺得都是合理的調整(應該說他們家之前有一點太過便宜到我身為客戶都會替店家緊張哈哈)。

瘋味 Fondway 茶飲方面瘋味也相當講究,由德國進口的loose leaf種類高達60多種,選擇非常多。

瘋味 Fondway輕食部份也保持了舊店的相當受歡迎的menu,包括台式三明治,當日現做的新鮮蛋糕,以及奶酪等。

瘋味 Fondway 瘋味 Fondway 除此之外也增加了酥點類以及比利時鬆餅,輕食選擇種類更多樣化。

瘋味 Fondway 瘋味新店menu最大的改變就是在咖啡選擇推出了幾款非常特別的創意咖啡飲品。這次去本來是要去喝想了一年的仙草凍滑奶,結果看到咖啡的新menu,好奇心作祟之下就便成了品咖啡大會了XD

其實若是我的長期讀者都知道我不太能喝咖啡的,為什麼居然會放棄消魂的仙草凍滑奶跑去喝咖啡….. 起因是我在跟瘋味老闆娘聊天,聊着聊到瘋味的新產品 – 注入氮氣(nitrogen)的冰釀咖啡。老闆娘說喝起來就跟啤酒的氣泡口感一樣,而且溫哥華目前沒有幾家有這種咖啡。

咖啡喝起來有啤酒的氣泡!?聽起來超酷!我這人向來對於沒聽過或沒試過的東西都有很強烈的好奇心,怎麼樣也想要試試看這款獨特的咖啡。然後就是一個豁出去的心態,反正喝一口咖啡跟喝一杯咖啡的下場都是心悸晚上睡不著,那乾脆通通新產替讀者們喝一輪好了LOL

Fondway_11-side冰釀咖啡 nitrogen infused cold brew 是利用氣壓將氮氣加入到冰滴咖啡之中,使的咖啡喝起帶著綿密細緻的氣泡。這種加入了氮氣的咖啡製作方法,能夠取代咖啡內的氧氣,減慢氧化的速度,帶給咖啡更香醇的味道 (氧化是造成咖啡酸苦的一個原因之一)。

一開始我很好奇要怎麼把氮氣注入到咖啡內,結果看老闆娘拿了一個杯子到一個看似很像餐廳倒啤酒的嘴頭之下,開關一開,帶著氣泡的咖啡就出來了,完全跟倒啤酒一樣,真的好有趣!更有趣的是看着剛到出來的咖啡,隨著小小氣泡的沈澱,顏色會從底下開始慢慢變深,呈現漸層的咖啡色。

瘋味家的冰釀咖啡喝起來非常順口,咖啡香氣中帶著淡淡的微甜,幾乎完全不會酸,搭配著綿密氣泡的口感,非常令人耳目一新。我個人很不喜歡酸咖啡或是碳烤味很重的咖啡,所以這杯冰釀咖啡很適合我。喝的時候建議不要加糖或奶,這樣比較能品嚐出加入氮氣冰釀咖啡的特色。

瘋味 Fondway蜂蜜檸檬咖啡 – 光是看名字我第一個聯想到的是bubble tea最常見的蜂蜜檸檬綠,亞洲風格濃厚(笑)。不過在咖啡裡面加入檸檬的喝法,其實是由葡萄牙傳來的 。傳統的葡萄牙檸檬咖啡叫做Mazagran,一般是放入檸檬以及沙糖,不過瘋味使用蜂蜜取代沙糖,口味更接近華人的喜好。

其實光看名字我對這杯蜂蜜檸檬咖啡興趣不高,因為我無法想像咖啡搭配檸檬的酸味會是一個什麼樣的感覺,外加我不喜歡很酸的咖啡。結果試了之後,我覺得這杯咖啡是當天嚐試的幾杯之中,我最喜歡也是最有特色的一款,各個方面都徹底巔峰了我對咖啡的死板印象。

首先蜂蜜檸檬咖啡一上來就讓我感到很驚艷,沒看過一杯咖啡看起來像杯調酒,居然還有顏色漸層,都不知道咖啡還能這樣玩XD 不過喝前記得需要把他攪拌均勻喔。

這杯喝起來的味道就跟外觀一樣,很有層次感!喝下去先是蜂蜜檸檬的酸甜清爽感,而且一喝就知道是用真材實料的檸檬汁而不是人工檸檬精,味道自然又清香。隨之而後的是咖啡香氣慢慢在嘴腔中釋放,淡淡的很順口。這杯非常適合夏天大熱天來一杯,清爽解暑!

以酒鬼的角度,我覺得這杯咖啡超適合加tequila shot進去作成調酒,改天外帶一杯自己做實驗再來跟大家報告心得好了(笑)。

瘋味 Fondway微氣泡咖啡(荔枝口味)  – 兩個shot的espresso 加入汽水,口味有芒果、草莓、荔枝、水蜜桃可選擇。外觀與蜂蜜檸檬咖啡一樣很吸睛,不過味道驚艷度還是蜂蜜檸檬咖啡大勝一截。咖啡搭配汽水味道的整體協調感有點off,因為汽水的甜味會把咖啡給蓋掉。雖然與冰釀咖啡同樣都是有氣泡口感的咖啡,但因為汽水裡的氣泡是二氧化碳,氣泡較大而且也比較刺激,所以喝起來並沒有像冰釀汽水的那樣綿順。我本身是不太愛喝碳酸飲料,所以沒有太喜歡。不過若是本身喜歡碳酸飲料又想要有提神效果,微氣泡咖啡是不錯的選擇。

瘋味 Fondway溫哥華咖啡廳中很流行的手沖咖啡現在瘋味也喝的到了。客人可以依照自己的喜好挑選咖啡豆,目前有伊索比亞豆和瓜地馬拉豆兩種選擇。伊索比亞豆比較適合喜歡咖啡帶點酸感的人,瓜地馬拉豆味道則比較柔順。

瘋味 Fondway上篇文章有介紹過的奶酪,當初吃我覺得太過creamy,小小一份吃下去其實會有點膩。這次去吃發現奶酪進步很多,質地比較接近布丁,口感因此滑順許多。原味的奶香很濃郁,搭配自家做的草莓醬,微酸的草莓味搭配奶香有畫龍點睛的作用。草莓醬裡面還可以吃到一塊塊的草莓,只能說瘋味他們家的用料依舊一點都不馬乎!

瘋味 Fondway 瘋味Fondway的蛋糕!!!!終於又可以吃到了!!超開心的啊!他們家的蛋糕在我心中是溫哥華第一名的蛋糕,非常符合華人口味的愛好,蛋糕蓬鬆濕潤,甜度適中,蛋香味濃郁。鮮奶油的細節瘋味Fondway也是做的很用心,這款鮮果蛋糕的鮮奶油裡面加了新鮮草莓,都還可以清清楚楚看到草莓粒,吃起來微酸的滋味搭配蛋糕真是完美。蛋糕能這麼好吃,一來是要技術,二來是對食材的品質嚴把,瘋味Fondway這兩點都確實的做到了。

瘋味 Fondway 當天我最喜歡吃的蛋糕是焦糖伯爵蛋糕 ,蛋糕的茶香味超濃郁的啊,身為資深earl grey 控吃的真是各種心花怒放啊(笑)。他的茶香味是來自於在蛋糕加入的茶葉,而不是人工糖精味,這點我很喜歡,因為我超怕人工的earl grey syrup…這款焦糖伯爵蛋糕我覺得最誇張的地方就是蛋糕的夾餡,滿滿的都是pecan,而且還是那種整粒的pecan,這也太大手筆了我有點嚇到!Pecan在堅果類算是很貴的噎(我知道因為我很愛吃但每次都糾結他很貴這件事哈哈)這樣不計成本只為了帶給客人最好吃的蛋糕也就只有瘋味Fondway做的出來了XD

瘋味 Fondway起司蛋糕也是大力推薦的必吃甜點之一!瘋味Fondway的起司蛋糕質地有點介於日式與西式之間,叉子切下去感覺滿硬的可是吃下去的口感卻又很綿密,紮實中帶著空氣感。這款我覺得適當天吃的甜點之中,最適合搭配咖啡的甜點。吃一口起司香氣十足的起司蛋糕,再喝一口冰釀咖啡或是手沖咖啡恰恰好。

瘋味 Fondway總結

好開心本拿比的優質咖啡甜點店終於又回來了,新開張的瘋味Fondway舒適的環境令人非常陶醉,很適合來這邊享受下午茶。但真正讓我感到最欣慰的是,瘋味Fondway對於食材品質的堅持不變,飲品跟甜點依舊一樣真材實料,實力堅強。除此之外,新推出的咖啡飲品創新度高,特色十足,大力推薦蜂蜜檸檬咖啡!雖然這篇大部份都在介紹咖啡menu,但是他家的鮮奶茶系列也非常棒,完全不使用人工奶精香料,我自己本身非常愛喝。

最後我要說我真的很欣賞瘋味Fondway老闆娘對食材的嚴謹把關以及用心做好每個細節的態度,我相信吃過他們家東西的客人都能確實感受到他們家的用心的:-)

 

瘋味Fondway Cafe

4462 Beresford Street, Burnaby
604.283.6997

 

聲明: 本篇瘋味Fondway Cafe與合作,飲品和食物由瘋味Fondway Cafe提供,內容屬於個人意見,店家並無參與撰寫過程。

Spread the love

39 Replies to “[溫哥華美食] 瘋味Fondway Cafe 輕食咖啡廳”

  1. 他們之前在crystal mall旁邊的時候 我好喜歡他們的仙草滑凍奶
    現在看到他們又重新開幕了多加了好多新的東西
    讓我好想趕快去試試看喔!!!
    謝謝你的分享文 :)

  2. 我以前都在那裡買”磚” 哈哈哈 回來加熱水就可以變成一壺好茶!!! : )
    終於回來了!!

  3. 瘋味終於回來了~~不管有沒有抽中,都要去嚐嚐!!新產品聽起來好誘人啊~~

  4. 抽到的話就從西雅圖殺過去啦!
    謝謝妳的介紹 看起來真的好心動啊!

  5. I will definitely go try as live close by me. Wish i will be the winner to get a prize that will more perfect!

  6. 之前有去過 然後一直唸唸不忘好滋味! 恭喜喬遷開業! 一定要再去重溫美味!

  7. I love ur comments for all great restaurants @Vancouver

    希望可以抽中;)
    I will share the nice blog to my friends
    我們都是吃貨啊

  8. Looking forward to go try! Thanks for sharing and the prizedraw~ :) good luck everyone!

  9. 終於從新開幕了~ 好高興 我之前常去吃
    剛好最近看到你新寫的文章
    我也想參加抽獎 :)

  10. 一次吃不了那麼多的話,我建議可以點起司蛋糕配蜂蜜檸檬咖啡~這個組合很搭,又都是新產品

  11. 謝謝你的細心介紹~
    有機會會去嚐嚐看
    喜歡新的版面~粉嫩的
    分類也很好選擇
    今天又去一家妳介紹過的餐廳
    覺得文章名副其實!!推推^^

  12. 我一開始吃他們的鬆餅沒有很來電,覺得比較扎實像麵包,但是之後試了鬆餅三明治就整個大愛上!我覺得這種吃法比沾楓漿單獨吃更好吃!有機會可以試試看

  13. 剛來到溫哥華~~看到你分享的台灣甜點 真的是一大福音啊!!!!!!
    來這還沒能吃過蛋糕呢!!還是台灣味~好期待!!

  14. Dear Purchasing Manager,

    Good morning.

    We can supply organic Matcha powder to your side at very competitive price with high quality. Is there some chance to work with each other?

    Your reply will be highly appreciated.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*