[溫哥華美食] L’Abattoir Brunch

L'Abattoir L’Abattoir是位於溫哥華古鎮Gastown的一家法式休閒餐廳。L’Abattoir是由歷史古蹟改建而成,老式紅磚建築搭配時尚現代室內設計形成非常獨特的風格。以他今日的面貌,是不是很難想像19世紀時這棟建築是溫哥華首間監獄呢?更有趣的是,L’Abattoir法文的意思是屠宰場。乍聽有點赫人,怎麼會把餐廳取名為屠宰場!?其實是因為早期這一區主要是屠宰場以及肉商的聚集地,離L’Abattoir不遠的地方更是有一條名為”Blood Alley“的街。

我非常喜歡L’Abattoir的空間設計,其中最吸睛的設計元素是三面落地大窗戶構成的玻璃房以及由無數根天然原木構成的吊燈,視覺驚艷度令人印象深刻。曾經某年的Dine Out Vancouver有來造訪過(之前介紹),那次用餐經驗是歷年Dine Out表現最好的一家餐廳,所以對L’Abattoir的印象挺不錯的(Dine Out基本上都是在比誰採雷採的比較慘==)。菜色大多帶有傳統法式料理的元素,同時融入了少許現代西海岸料理風格,是比較迎合大眾口味的休閒西餐。

labattoir private dining一年前L’Abbatoir擴寬餐廳空間,多了一整棟private dining空間,廚房設備也得以升級,並且推出了假日早午餐服務(10 am – 2 pm)。沒錯溫哥華又多了一個假日可以讓我曬太陽發呆的brunch去處啦! 

L'Abattoir passionfruit smash Passionfruit SmashL’Abattoir brunch的飲料選擇種類滿齊全的,除了基本款的咖啡與茶之外,並且還提供了各類花俏的調酒與果汁,這點超贏得我心!時常去吃brunch都會覺得許多餐廳飲料種類太少,只能點茶或咖啡很無趣,所以每次只要看到brunch有在提供調酒內心就會莫名的澎湃,覺得一大早就可以開喝真的好high(沒救的酒鬼魂)。

雖然非常想點調酒,但空腹喝酒真心傷不起,所以乖乖點了個無酒精的Passionfruit Smash。裡面有passionfruit、新鮮檸檬汁、薑汁汽水,一大杯才$4,C/P值很高。我喜歡他喝起來有來自薑汁的辣勁,外加甜中帶酸,提神作用一极棒。

L'Abattoir brunch 咖啡是一人一壺的French press style。

L'Abattoir brunch pastry點完飲料之後,還正在研究menu的時候,就看服務生拎着一大籃自家當天現做的新鮮各類麵包糕點到我們桌前,問我們需不需要先來點糕點。

當天的新鮮糕點有巧克力可頌、甜甜圈、肉桂捲、scone,每一種都看起來超好吃,而且每一款看起來份量都好驚人。全部放在木籃裡呈現在客人眼前的視覺校果真的超好,每一種都很想要試一試。除了scone是$7之外,其他一律$5,以他的份量來說,我覺得還算挺合理的價位。

一開始看到這份量我其實不敢點,很怕吃不完,還是經理像我們大力推薦了一番之後才決定要來試一試。

L'Abattoir brunch sconeScone with jam and clotted cream – 這是經理大力跟我們推薦 ,L’Abattoir每週末早上新鮮製作的自豪Scone。從籃子夾出來後,會先拿去烤箱加熱,然後搭配自家做的梅子果醬以及clotted cream。

不要小看他樸實不華麗的外觀,吃起來美味程度可是會令人上癮的啊!大部份的scone都犯兩種錯誤,不是吃起來太噎人就是吃起來太膩。L’abattoir家的scone吃起來質地比較接近muffin,較於細綿,精緻度大大加分。熱呼呼的scone搭配奶油以及果醬一起吃,酸甜香純通通在嘴巴同時蔓延,最後配一口茶/咖啡收尾,完美組合!!

L'Abattoir donut Old Fashion Style Donut – 甜甜圈消魂度也是致命級的!Old Fashion Style Donut的精髓就是外面要裹一層白砂糖,沙沙脆脆的口感是兒時美好的回憶阿(以前都要死纏爛打的跟媽媽撒嬌才吃的到XD)!老實說我覺得L’Abattoir的甜甜圈比溫哥華那幾家出名甜甜圈專賣店都來的好吃。最主要是他的麵團做的很棒,有點筋度同時又很蓬鬆,咬下去軟綿綿之中帶點咬勁。甜味適中,搭配裡面酸酸甜甜的野梅醬,清爽不油膩。

L'Abattoir full breakfastFull breakfast  2 eggs, duck sausage, pork & beans, boudin noir, rösti, toast

什麼都有的classic早餐大總匯,同時也是他們家brunch menu上面東西種類最多的一款。其中讓我最感到新奇的是中間那塊神祕黑色物體,第一眼看上去我還以為是烤焦的pork belly,嚇了我一大跳,想說追求smoky口味也不至於吧哈哈哈。

問了服務生才知道這是boudin noir,也就是法式豬血糕(無誤)。看起來黑黑的是因為他是由豬血做的,混入了少許的肉末以及麵包屑。一般傳統的boudin noir是作成血腸形狀,不過L’Abattoir家做的比較像是Terrine 。好吧雖然我有一點無法克服吃豬血的心裡障礙,但是憑良心說這黑漆漆的boudin noir是Full breakfast裡面最有特色也最好吃的一款。口感粉棉,有一股獨特的smoky香料味,並夾雜了肉末的鮮味以及微微的鐵味,非常值得一式。

Duck sausage味道也很不錯,裡面使用了sage調味,吃起來是很清新的味道。不過在口感上還有很大可以進步的空間,略少了香腸該有的Q彈嚼勁。

其他盤子上的東西表現都還中規中矩,達標但是沒有什麼特別驚艷之處。若是沒有boudin noir的話,我甚至會把他歸類於無趣。 以他的價位來說,應該要有更多亮點。

L'Abattoir poach eggPoached eggs with smoked pork belly Cheddar sabayon and a homemade English muffin 很長很fancy的名字,上來之後赫然發現就是egg benedict嘛 (笑)。吹彈可破的水波蛋做的非常棒,是整盤的亮點。第一次吃五花肉組合的benedict,本來期待會是油嫩嫩的,可是吃起來卻很乾,令我挺失望的。雖然雖然沒有令人畏懼的豬臭味,但也沒把五花肉的油香給帶出來,調味過於單調,若是搭配一些herb的flavor profile會加分許多。除此之外,許多egg benedict控都對於Hollandaise sauce要求很高,並把他與水波蛋列為egg benedict 的評分指標。我覺得這盤hollandaise sauce吃不太出來,缺少了奶酪的香氣,導致整個組合吃起來滿平淡的,若是多一點醬汁會比較好。

L'Abattoir bar總結

拜訪L’Abattoir之前在網路上有先做一下功課,但怎麼沒人跟我推薦L’Abattoir的Pastry啊!害我差點錯過他家真正的隱藏強項!!那一籃新鮮的pastry每一款都看起來好銷魂~下次想要試試看巧克力可頌。飲料也相當推薦,但是brunch主餐部份過於普通,缺乏特色。

整體用餐環境很不錯,不會像溫哥華很多brunch餐廳擠的像戰場一樣…..這點對我來說加分很大,因為假日就是要清幽的曬著,我就不吐槽每次去Medina搞得說有多狼狽就有多狼狽了哈哈哈。最好的精華位置是在吧台,因為旁邊有兩層樓高的落地窗,可以曬太陽發呆(吃brunch就是要能曬著!)。

這次吃完L’Abattoir要給大家總結一句正確的brunch攻略 – 一份熱呼呼的scone搭配一杯咖啡/茶,無論是份量還是美味程度都不會讓你失望的。

L’Abattoir 

217 Carrall Street, Gastown, BC
Tel: 604-568-1701

Brunch every Saturday and Sunday 10 am to 2 pm

 

Vanlicious原創文章,謝絕任何形式的文章轉載。若是喜歡我的文章歡迎以分享本站的連結的方式推廣,感謝大家尊重以及支持原創!

Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*