[品味生活] Onely Design Studio x Rose House 花藝與下午茶完美結合的優雅時光

SONY DSC超久沒有摸花了(尖叫)!!!老讀者應該記得我之前一直都有在Langara拿花藝課程 (詳情可以參考 [品味生活] 溫哥華花藝課程分享 LANGARA FLORISTRY ARTS PROGRAM),不過這一年為了房子裝修搞得生活一切的步調都亂了,花藝課停了很久都沒辦法去上。所以聽到花友Katy要在Rose House舉辦結合花藝課程以及下午茶的活動感到超級興奮,終於可以去解解花癮了啊。

花藝老師Katy是Onely Design Studio的藝術總監,專門製作婚禮、花禮花束和插花課程。年紀輕輕就累積了非常豐富的國際花展經驗,是我崇拜的對象,也是帶領我進入花藝美好世界的大恩人呦。我的第一次花藝課程就是Katy教的,她細心的教學風格能讓零插花經驗的學生很快的進入狀況,手殘黨也能輕鬆做出漂漂亮亮的作品。這次Katy與Rose House合作推出的花藝下午茶的workshop簡直是完美的結合了我最大的兩個興趣:插花+美食,真的不能比這更幸福了啊!

SONY DSC這次花藝課程是在Kerrisdale下午茶店Rose House。第一次來的時候覺得他家裝潢擺設很有台灣風格的下午茶店,走的是華人版的歐式宮廷風。結果Katy跟我說Rose House的確是台灣來的分店,總店是在台中。回家查了一下發現還真的在台灣有不少分店 ,在海外也有分店,突然覺得自己實在太孤陋寡聞阿…有興趣的朋友可以參考Rose House 古典玫瑰園的網站

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今天的課程是學習製作玫瑰花盒,與Rose House風格相呼相應,名副其實的玫瑰花園阿!  Onely 課程最棒的地方在於老師把花材和工具通通都替學生準備好了,學生只需要人來就好了,甚麼都不需要擔心。玫瑰花老師也都事先把刺和葉子都清乾淨了,超級細心。平時插花的時候,光是清理花就要花上許多時間,有現成整理好的可以用還有一點不習慣XD 不過我還挺喜歡清花的過程,因為能夠趁機熟悉每一朵花的特色,可以在腦中大約想一下要如何展現這朵花最漂亮的一面。

SONY DSCWorkshop的流程是老師會先示範一次,然後依照每個學生的狀況一步一步的指導。插完花之後,一邊欣賞花,一邊享受下午茶,優雅的渡過一下午!

watermark_onely-flora_06花盒製作三步驟: 放花泥、放花、放綠葉,完成! 是不是很簡單呢! 

不過我覺得啊,越是基礎的插花技巧,越是看的出一個人花藝的功力。好比說,製作花盒看似好像就只是把花插進去,但是如何插出完美的圓形弧度其實還是需要一定的技巧以及經驗。

SONY DSC大家的作品,雖然使用的材料都是一樣的,但每個人的手感都不同,做出來的成品也都不太一樣,這也是插花最有趣的地方了!

做好花盒之後,老師超貼心的幫每個人的作品包裝好,這樣不但好拿許多,開車時候不會倒(我多次發生過作品做完在回家路上發生悲劇的慘案XD),而且外觀專業度也大大提升,回家炫耀的時候也比較有面子嘛!!

SONY DSC接下來就是令人期待的下午茶了!!Workshop費用裡面有包含一份下午茶以及一壺茶。若是來Rose House單點的話這份下午茶叫做Prince William(好皇家的名字XD),一份是$32.95 per person。

我其實已經過了很愛吃下午茶的那段日子了,而且近年來下午茶漲價的速度有點驚人,大部份的下午茶食物的品質跟價錢一點都不成正比。被坑了幾次之後就對於下午茶漸漸失去興趣…..本來來之前對於Rose House的下午茶沒啥太多期許,試了之後出乎意料的好吃呢!可能本身是台灣連鎖下午茶,所以食物味道很合台灣人的胃口,整頓吃下來不會覺得很油很甜讓身體感到負擔很大。

SONY DSC傳統的下午茶要從最底下往上吃,底層一般是以簡單的三明治為主。Rose House家的三明治都還滿清爽的,也很開胃。種類很多,一共有五種,基本上吃完這層就飽了啊。 我喜歡這層完全都沒有肥的要命的酥皮類點心(牛角麵包那類型的東西)。

SONY DSC下午茶的第二層一定會有scone。 Rose House家的scone很不錯,口感扎實但不油膩(我吃過好多家的scone都是油滋滋的…) 搭配他們家自製的果醬增加一點濕潤度吃起來剛剛好!其他的savory 餐點表現就比較普普,吃起來感覺是事先做好後有放了一段時間,麵包有一點乾掉了。

SONY DSC終於來到最上層的重頭戲了- 甜!點! Rose House的甜點超好吃的,非常迎合台灣人喜歡不甜不膩的口味,大推薦。他們家的甜點主廚Debbie是留學於溫哥華的台灣人,半工半讀時對愛上了甜點製作,因此特別前往日本 (法國藍在日本的姐妹校) 去學習製作甜點,而且每一年都會回去學校進修,所以她的甜點每次都推成出新,每個月在Rose House推出的甜點也都不一樣。

下午茶的甜點一共有四種,每一樣表現都很不錯。

其中最令我印象深刻的是他們家的抹茶泡芙,泡芙很薄,輕輕一咬就會大爆漿好過癮,重點是裡面的奶油結合了濃濃的抹茶香,吃起一點也不油膩。一份只有一個泡芙完全不夠吃啊XD

Panna Cotta也很好吃,口感滑順,也沒有奶腥味。我喜歡吃像Rose House家這種質地接近布丁的奶酪(比較台式,像是光全奶酪的那種),不過這邊大部份的奶酪都比較濃稠,像是吃奶油我沒有很喜歡。

我對他們家的馬卡龍印象也挺好的。一般來馬卡龍在我心中的甜點排行榜都挺低的,因為每次吃馬卡龍,嚼幾口就覺得滿口都是黏黏的糖。Rose House的馬卡龍可能走低糖風,吃起來不會覺得一口都是糖,咬下去也有達到馬卡龍該要有的空氣感(我每次都很struggle要怎麼形容馬卡龍的口感…因為就很少食物吃起來又脆又軟又黏又鬆,這是要用什麼詞啊…..哈哈哈)。

其實我建議來Rose House點Petit Four就可以了,四樣甜點一壺茶$12.95,因為他們家下午茶的精華都在甜點上。

茶的品質也很棒,店家很細心會先幫客人泡好之後才上桌給客人喝,所以茶壺裡面是沒有茶葉的。這種做法能確保茶不會因為泡太久而變苦,影響了整壺茶的味道。我點的是Queen’s Speical,紅茶內有淡淡的玫瑰香以及清香的葡萄柚香氣,很順口也很有層次感。

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真是超級享受的一下午啊,解了花癮又吃到了美食,Onely Design Studio與Rose House推出的這個花藝下午茶實在是太棒了!非常推薦約上閨蜜一同來學插花一邊享受下午茶。建議有興趣的朋友們可以定期關注Onely Design Studio的Facebook Page,他們每個月都會推出不同的課程。上次我去的時候,老師有讓我們preview了12月的課程內容,學習如何做由花點綴的聖誕樹,無論是送禮還是放在自己當裝飾都很棒很應景。有興趣的朋友可以到Onely Design Studio的網站上報名喔:http://onelydesign.com/

 

Onely Design Studio

http://onelydesign.com/

Facebook: https://www.facebook.com/www.onelydesignstudio.ca/ 

Tel: (604) 783-7105

 

Rose House

5687 Balsam st
Vancouver, British Columbia

Tel: (604) 620-3668

 

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