Ask for Luigi 是介於溫哥華Gastown與Chinatown交界處的一家家庭式義大利餐廳，以自家手工製作的新鮮義大利麵條和銷魂指數百分百的Panna Cotta甜點出名，開張不滿一年熱門程度足以讓他成為溫哥華必吃餐廳的代表之一。Ask for Luigi 名字相當活潑、獨特，馬上就引起了我的好奇心。根據店長兼主廚Jean-Christophe Poirier的訪談，Ask for Luigi這個名字的靈感是來自於他在義大利旅遊的日子。旅遊時，他不時會請教當地居民向他推薦道地的意式料理，時常得到的答案就是”你去某某路某某街，在某某路口轉進去，然後Ask for xxxx就行了!”。原來Ask for Luigi真正包含在店名裡的意思是正宗、道地、並且只有當地行家才知道的在地美味啊!
這次是久違的美食團出團記喔(笑)!
經由番茄大力與我們推薦Ask for Luigi(可以參考她的Ask for Luigi brunch食記)，我們迅速的揪了團想要試試看他們家的晚餐菜色。本來想要訂位，不過依照任何紅片天餐廳的”道上規矩”，Ask for Luigi是不接受晚餐訂位的，我們想說既然要排隊，那還是早一點去排晚餐第一輪，不然錯過了第一輪就很難預測他們家轉桌速度。雖然我搞了飛機定了5:00為集合時間沒注意他們家晚餐時間是5:30才開始，可是到的時候已經是大排長龍的狀況了，完全不能小看溫哥華人對吃的執著啊!
大部分的人都是專程特地跑來他們家吃飯的，因為方圓五里啥都沒有，整個是一個超級sketchy的工業區，晚上覺得有點恐怖，好處就是很多免費的停車位。第一次在Gastown停了個免費停車位內心感到很激動，但之後仔細想想嚴格來說這區也不能算是Gastown!?
店家內部不大，每桌的距離也靠的很近，走道的寬度窄到連我這個不到100磅的女生都得側著走，不舒服but oh well我想這也是紅片天餐廳的”道上規矩”之一 lol。內部設計走的是傳統60-70年代的家庭餐廳風，擠雖擠但給人感覺挺cozy的。我喜歡他們家的open kitchen，幸運的話還可以看到他們現場製作他們家的招牌義大利麵條。
Ask for Luigi的菜單的構架非常簡單，選擇性不是那麼多但都是經典代表的傳統家庭義式料理，主菜只有四種麵外加一種燉飯，前菜的種類比較多一點。網路上許多人最推薦的前菜是fried cauliflower & aioli和Luigi’s meatballs，提供大家參考一下，因為這兩種我們當晚都沒有點(笑)。當天我們一桌剛好是五個人，所以也不需要費盡腦力煩惱要點哪一道菜，反正就是五種主餐全包，另外點了兩道前菜跟兩道甜點。
菜單簡單化是Ask for Luigi成功的很大要素之一，也能從中看的出Chef Poirier對於義式料理的理念。主菜選擇種類少客人最直接能感受到的好處就是菜速度很快，點完菜之後幾乎20分鐘內前菜到主餐都能上完。以我們美食團吃飯都得先照相的吃飯速度，完全就是overwhelmed的狀態LOL!! 以他們家的熱門程度來說，出菜速度快造就他轉桌速度快，依據觀察幾乎一小時就能轉一輪，這以白人做事邏輯與效率來說整個是不可思議哈哈哈。菜單簡單化同時也能讓Chef Poirier專注於呈現經典料理和他的拿手絕活，講白一點就是點菜不容易踩地雷XD。菜色設計上注重適合一桌人一起分享的義式家庭式料理，不會過於fancy但也絕對不會讓你感到boring。
第一道上來的是附送的免費沙拉，Arugula搭配橄欖油和檸檬汁以及Parmesan cheese，非常簡單的味道組合但卻又開味十足
Lamb Belly – 這道是當晚的daily special，羊腩搭配扁豆與橄欖的開胃前菜。羊腩的處理方式非常特別，吃起來像是先醃製過成cured meat然後再烤，最外層有一點微酥，捲在內側羊腩則是呈半熟狀態但吃起來卻是入口即化，瞬間可以感受到脂肪散發的香氣但又沒有令人畏懼的羊羶味。燉扁豆和橄欖都具有輔助的作用，與羊腩搭配著一起吃的整體感非常好，我們一桌都讚賞有加。
Bone Marrow & Escargot -烤牛骨髓與蝸牛，相當法式的搭配組合。麵包抹上烤的香油滋滋的牛骨髓，我想不須要我多做形容也能夠想像是有多麼的香氣沖鼻。不過我覺得味道上有點偏鹹，大家一起share每人吃一口嘗嘗味道是很不錯，但是要我吃第二口我會覺得太鹹太膩太罪惡。這種重口味的高卡料理還是讓他保持在第一口吃下去的那種衝擊印象就好了啊。
Ricotta Ravioli, Fried Eggplant, Olive & Tomato Sauce – 我個人認為ravioli義大利餃是具代表性的傳統義大利料理之一，本身使用的食材非常簡單，著重展現食材本身的味道特色。Ravioli主要可以分成三大部份：麵皮、餡料、醬汁。依照每位廚師本身著重呈現哪一塊重點，做出來的風格都大大不同，以Ask for Luigi來說，他們著重的重點絕對是麵皮。第一口咬下去時，第一個注意到的就是他韌度十足的口感，尤其是裙襬的部份很有嚼勁我們都很喜歡。餡料使用ricotta，是羊奶乳清製作的起司，味道清爽又帶一點甜甜的after taste，搭配蕃茄醬汁非常和諧，是我很喜歡的起司之一。餡料使用的相當大方，每個餃子都鼓鼓嘟嘟的，吃一個下去會感到滿紮實的，很適合一桌人一起分著吃。若是一個人單點這盤，以他使用ricotta的量可能吃到第三個就會覺得很膩了吧。我很喜歡吃這盤的fried eggplant，茄子本身的甜味搭配著他吸進去的番茄醬汁非常好吃。整體來說表現相當不錯，麵皮的基本功夫做的非常好但味道上有一點偏鹹。
Pappardelle & Duck Ragu – 這道鴨肉紅醬寬帶麵是他們家非常受歡迎的義大利麵，寬帶麵的Q彈的口感超級好，吃起來甚至有一點脆脆的感覺，好特別！吃到這盤時，我開始注意到Ask for Luigi家的麵條與其他家相比之下比較乾，而且麵起鍋的時間都是抓在麵大約95%熟度，麵心已熟但麵本身卻還未吸飽水，這種做法使得他的麵條口感都非常有嚼勁，很令人印象深刻。
醬料是新鮮番茄醬搭配鴨肉再加一點橄欖油，這樣的經典組合味道上是不會出錯的。鴨肉在西餐來說算是較為高級的食材，所以當我看到這道採用碎肉醬的方式呈現鴨肉我覺得有一點可惜，吃不出甚麼鴨肉的特色，就是肉的纖維這樣lol。
Fusilli & Rabbit Ragu 兔肉醬螺旋麵 -這道是當天晚上四種義大利麵之中味道最為清爽的。醬料調味簡單卻不單調，兔肉本身油脂不多搭配奶香濃郁的cream剛剛好，可以互補。不過跟鴨肉紅肉醬同樣的問題是碎兔肉口感上吃起來就是肉的纖維啊….若是菜單不寫他是兔肉，你說他裡面放的其實是水煮鮪魚罐頭我也是會相信的lol。整盤表現最為出色依舊是麵的口感，螺旋麵吃起來就比剛才的寬帶麵更有嚼勁，而且越嚼越香。這道無論是調味還是麵的特色都是當晚我最喜歡的，若是不習慣吃口味太重的人，我會推薦這道。
Tagliolini, Spicy Sausage, & Roasted Peppers – 吃了義大利餃、寬帶麵、螺旋麵，最後當然不能少義大利麵之中相當受歡迎的天使麵啦！他家的天使麵吃起來跟我們熟悉的中式拉麵非常類似，十分據有彈性。可惜這道我們都覺得口味太重了很鹹，味道組合上也有點雜亂。說不上來哪裡不搭但整體感就是有點怪，吃起來跟中式炒麵很像很微妙！
Pumpkin Risotto, Maitake Mushrooms & Sage 南瓜香菇燉飯 – 季節風味濃厚的燉飯，想必是限量款哈哈哈。我對燉飯的刻板印象就是起司奶油味很重，很容易吃膩，所以向來興趣都不是太大。不過我喜歡這道燉飯吃起來帶著南瓜的甜味，搭配著烤過的南瓜子和炸酥的sage,一口吃下去有軟與脆的反差口感，完全不需要擔心會有吃膩這種問題啊XD。不過若是第一次來 Ask for Luigi,我會比較推薦先優先嘗試他們的義大利麵，燉飯不錯但沒有到驚艷的地步，但義大利麵就真的做得很棒。
Panna Cotta – 義大利奶酪是他們家的明星甜點，若是來Ask for Luigi沒點panna cotta就不能算來過啦! 奶酪本身的確不錯，奶香味跟綿密度都有到位。但這盤甜點真正讓我們讚不絕口的是用紅酒醃製的梅子，酸酸甜甜又帶一點酒味，跟台灣的蜜餞很像，很值得一試。
Olive Oil Cake – 檸檬蛋糕淋上橄欖油，好吃但卻沒有令人印象深刻的特色，尤其是與panna cotta一比，就顯的遜色許多。若是肚子的空間有限，甜點基本上只要點panna cotta就不會出錯了！
總結
Ask for Luigi的手工現做的義大利麵實在太厲害了啊！他們家的義大利麵的特色就是把麵當主角，醬料都是屬於比較輔助的作用，所以醬料本身使用的都不是很多。這點我認為顛覆了很多華人心目中的義大利麵的形象，一般我們比較熟悉的義大利麵都是搭配了大量的醬料，口味上也是著重醬料的變化。把麵當主角聽起來可能會覺得吃起來會很無味單調，但真正試過了之後，我漸漸比較能夠體會為什麼傳統的義式料理對於麵的注重往往大過於醬料。新鮮現做的義大利麵搭配純熟的火控技巧，無論是口感上的韌度還是那越嚼越香的麥香都是如此的令人上癮。菜單雖然簡單，但是每一款都很有特色，不同形狀的麵口感大大不同。更令我佩服的是他們家從頭盤到甜點表現的都很好，整體實力很強的一家店，價位也相當合理，難怪會這麼受歡迎。建議初次造訪Ask for Luigi的朋友可以盡量湊4人以上用share的方式來點菜，品嘗不同的菜色，也能幫助找到適合自己的義大利麵類。最後無論吃的多飽，都千萬別錯過上癮度十足的panna cotta!
305 Alexander St, Vancouver
604-428-2544
剛好五個 main 都吃到了 挺不錯的那家
上次 5:40pm 去裡面也是滿了 T^T 四個人的位置要等一個半小時所以我們就沒有繼續等下去了 … 看來只能先去試 brunch 了 (應該是可以預約吧~)
好想趕快吃到好吃的 panna cotta XD
結果有吃到brunch了嘛？？我也很想試試他們家的brunch呢！