溫哥華美食旅遊完全指南 Vancouver Food and Travel Blogazine
傳聞溫哥華壽司界有這麼一家規矩很多，師傅被Global and Mail知名美食評論家Alexandra Gill稱之為壽司納粹獨裁者的壽司店。店裡賣的海鮮都是當日從日本空運來溫哥華，食材新鮮之外，還可以吃到許多大溫鮮見的魚種，因此在壽司愛好者之間非常出名，生意很好。這家店就是Sushi Bar Maumi 真海。 Sushi Bar Maumi 是採完全預約制，每天的菜單是依照當天魚種由師傅配製的Omakase。無論是上菜順序、吃飯節奏、以及吃飯的方式通通都是師傅一個指令，客人一個動作的進行。與其說是吃飯，反到是比較像是在體驗師傅對於壽司那種嚴謹又刁鑽的匠人精神。這對於我這種細節控來說，簡直就是太享受的體驗了哈哈哈。不過他們家的omakase是我看過在短時間漲價漲最快的狂店了(笑)。從兩年前剛開店時的$40，變成$60，到現在的$75 (2017 12月)。只能說如果Sushi Bar Maumi是在你的wish list上的話，還是趕緊去吃吧。以這種漲價速度，明年這時後八成就是$90了。
前陣子為了寫溫哥華10家浪漫情人節餐廳推薦的專題，對於溫哥華做了個地毯式的餐廳大搜查。找到Ancora Waterfront Dining and Patio的時候，真的有讓我感到挖到寶的興奮感，因為無論是料理特色、餐廳地點、以及整體風格Ancora都是一家非常適合約會的浪漫西餐廳。 Ancora是溫哥華首家結合祕魯與日式料理的西海岸海鮮料理。在溫哥華從來沒吃過祕魯料理，光是這一點就讓我非常想要一探究竟！餐廳地點位置也非常理想，就在Granville Island的正對面，餐廳看出去就是False Creek的內灣海景。吃完飯還可以沿著Sea Wall走道散散步看看海景，或著是搭Aqua Bus到對岸的Granville Island逛逛，簡直就是我心目中完美的必勝約會路線啊！
L’Abattoir是位於溫哥華古鎮Gastown的一家法式休閒餐廳。L’Abattoir是由歷史古蹟改建而成，老式紅磚建築搭配時尚現代室內設計形成非常獨特的風格。以他今日的面貌，是不是很難想像19世紀時這棟建築是溫哥華首間監獄呢？更有趣的是，L’Abattoir法文的意思是屠宰場。乍聽有點赫人，怎麼會把餐廳取名為屠宰場！？其實是因為早期這一區主要是屠宰場以及肉商的聚集地，離L’Abattoir不遠的地方更是有一條名為”Blood Alley“的街。
一直都很想要來試他們家的brunch，觀望了快一年都還沒出動，因為他們的位置實在有點尷尬啊….以Greenhorn店的位置來說，他主要是服務West End住宅區的locals。若不是住這一區的話，除非真的特別找時間來吃，不然搭配什麼行程都很不順啊XD 雖然離熱鬧的市中心Robson Street不是太遠，但走路也是要走4-5 blocks。開車嘛… 那區又真的很不好找車位。無論開車或走路都相當折騰的狀況哈哈！ Continue reading
The Roof at Black + Blue是溫哥華餐飲集團Glowbal Group最新的一家餐廳，去年開張之後，摩登高雅的用餐環境很快便讓The Roof成為溫哥華相當代表性的露天餐廳。這次很榮幸受到Glowbal集團邀約，終於有機會來體驗這家高級露天餐廳。
The Roof是Black + Blue的姊妹店，雖然都是在同一棟樓，但是廚房是各自獨立運作，菜單略有不同，專攻的強項也不太一樣。不過基於都是奴屬於Glowbal Group，所以若是去The Roof想吃Black + Blue的菜(或是同條街的Italian Kitchen or Coast)，服務生都能安排送上桌。
Black + Blue走的風格是比較傳統精典的芝加哥牛排館。他家的牛排都經過28-45天的乾式熟成過程，使的牛肉風味更加集中，肉質更加軟嫩。 Continue reading
Finch’s Tea & Coffee House是溫哥華相當有名的法式三明治專賣店，靠著新鮮食材以及創意十足的餡料組合，Finch’s 受歡迎的程度使它在吃飯時間時常都是大排長龍，一位難求。留意這家有好長一段時間了，一直都很想要來嘗試傳說中的招牌梨子生火腿肉三明治，但是遲遲都沒有行動，原因依舊是我那無法克服的人群恐懼症(笑)。直到朋友告訴我成功征服Finch的秘技就是一定要在11點開門時準時報到，我才終於有機會吃到溫哥華夢幻級的法式三明治! 所謂早起的鳥兒有蟲吃，當第一桌客人就不需要擔心人擠人排隊或是找不到位子了，這招每次用都很靈喲:-)