Mosquito是溫哥華的甜點店之中，我非常欣賞的一家，無論是室內設計、食物、氣氛都非常講究注重細節。位於Gastown，Mosquito與其他大溫甜點店較為不同的地方在於它主打甜點搭配香檳，整體給人的感覺比較像是一家精緻的浪漫酒吧。之前有深入介紹過Mosquito ([溫哥華美食] MOSQUITO 浪漫甜點酒吧 潮流新概念)，這次要介紹的是Mosquito 新推出的周日限定下午茶。
近年來溫哥華的下午茶選擇很多，而且最近有點下午茶風潮吹回來的趨勢，好比說Trump Hotel 跟Notch 8的下午茶都是最新的social media新寵兒。可能是我曾經很迷過下午茶這件事，那股熱已經過了，導致我對於下午茶的標準既是很苛求，想吃它的慾望也是極低。對於這樣來來去去的下午茶風潮，姊一律都是抱著看破紅塵的心態去面對的哈哈哈哈(就跟Dine Out Vancouver一樣)。不過聽到Mosquito推出了下午茶，還就勾起我的興趣了，因為就真的很想要看看自我要求很高，極度注重細節的Mosquito會推出如何面貌的下午茶。結果果然沒有讓我失望，成功召喚回來神隱中的food blogger魂(雖然寫文速度依舊很慢)!
目前Mosquito的下午茶時段是每個星期日1 pm – 4 pm，需要事先預約。一份$50/人，包含一壺茶。份量上Mosquito算是非常有誠意，四種鹹點和五種甜點，外加一份瑪德蓮貝殼小蛋糕，以女生來說一份吃下去是還滿撐的呢。
Mosquito家的下午茶顏值簡直爆棚了，上桌之後啥都別說，先照相上傳朋友圈再說 ，畢竟下午茶比的就是一個顏值嘛! 非常喜歡他們家木製的托盤，搭配玫瑰金的點綴，與他們家深藍色系的室內設計相呼相應，而且特別能襯出甜點們五顏六色的精緻度，整體視覺效果和諧度令人感到很舒服。怎麼拍怎麼好看，心情真好~~~!
Mosquito家的下午茶與正規傳統的下午茶不同的地方在於他們使用madeleines瑪德蓮小蛋糕來取代scones，這點貌似有點爭論性(笑)。有些人覺得沒有scones的下午茶已失去下午茶的精隨，不能夠稱作下午茶了。一般來說我也是贊同這派說法，可是Mosquito的madeleines很好吃所以即使沒有scones也可以被原諒XD。應該說與其吃scones我寧可吃Mosquito的madeleines哈哈哈。
以前去Mosquito就對他們家的madeleines印象特別深，是他們家的強項之一。蛋香之中帶著淡淡的橄欖油香氣，口感輕盈，吃多了也不會感到膩，是一款很容易上癮的小點心。現烤新鮮的madeleines治癒度滿點，基本上我只要一壺好茶一籃madeleines就可以滿足一下午了(等等，連托盤上的東西都還沒吃耶lol)。
Cucumber Mint & Cream Cheese – 我對於吃下午茶的順序挺有要求的，要先從鹹的savouries 吃起，然後再慢慢進入甜點的部分，我覺得這樣下午茶的體驗才算完整。鹹點方面則是從味道最清爽的小黃瓜三明治開始吃起。Mosquito就是Mosquito，連個小黃瓜三明治都這麼的要求細節。小黃瓜搭配cream cheese以及炒香的洋蔥這個組合已經夠強了，但令人最驚喜的是新鮮薄荷的香氣，吃起來既開胃又很清爽。
Smoked Sockeye Salmon & Crème Fraîche – 下午茶怎麼少了經典的燻鮭魚三明治呢! 我很喜歡他們家使用brioche做底座，鬆鬆軟軟卻有嚼勁，外加燻鮭魚搭配dill這樣的經典組合絕對不會出錯。
其實吃到這邊我已經很impressed了，因為一般來說很多下午茶的鹹點都是最弱的一環。特別是小黃瓜跟鮭魚三明治很容易吃到乾巴巴的麵包，就是那種事先做好放在外面太久麵包都乾掉了，就會讓我內心os”為什麼我要浪費寶貴的胃容量吃這種東西” lol。光是吃了Mosquito家的這兩種開胃savouries 就能感覺到他們的用心，每一個小細節都好講究。這也難怪他們家的下午茶一定要定位，才能保證食材新鮮的品質。
Onion Gruyère & Prosciutto Quiche – 同樣也是下午茶的必備品。Prosciutto燻肉搭配新鮮的arugula，食材品質沒得挑，然後一點點的balsamic vinegar幫助提味以及解膩。烤蛋餡料有加炒過的洋蔥以及thyme的味道，吃起來的細緻感實在太令人佩服了。我唯一覺得可以改進的地方在於quiche的尺寸可以縮小一點，然後烤蛋的部分厚實一點，不然一口咬下去會覺得酥皮太搶戲，有點破壞其他食材的和諧感。當天有跟老闆提出這個建議，聽說之後quiche有被改良進步，朋友之後去吃的時候讚不絕口。
Tomato Mozzarella Macaron- 接下來吃的是basil九層塔口味的馬卡龍夾mozzarella 起司以及番茄乾。我的媽，這個組合實在太特別太好吃了，是當天下午茶所有點心裡面我印象最深刻的一樣。怎麼有人能夠創造出這麼完美的鹹甜綜合體拉哈哈哈。九層塔口味的馬卡龍完全顛覆了我對馬卡龍甜膩的傳統印象，超級清爽，搭配mozzarella番茄乾一起吃，甜甜鹹鹹酸酸的味道好幸福~~~我不是太喜歡馬卡龍，但這款馬卡龍我可以單人啃一打沒問題!!
這份九層塔番茄起司馬卡龍最厲害的作用在於它是連接鹹點與甜點的轉折點，鹹甜共存的口味剛好能讓味蕾準備好品嘗接下來的甜點，這也是為什麼我覺得下午茶吃的順序很重要，味道體驗的起承轉合才不會被破壞。
Citrus & Avocado: yuzu curd, avocado semifreddo, candied kumquat, honey yuzu foam – 有點不知道怎麼翻這份甜點的中文，不負責任的叫他柚子布丁好了(笑)。這個分量也太大方了點，完全可以當full size的甜點來賣了。柚子布丁的味道清香，搭配上面不同口味的奶泡，口感豐富，其中令人印象深刻的是酪梨semifreddo，味道好特別而且跟柚子酸酸的味道搭在一起很和諧。整體味道很clean也不膩的一道甜點。
Miso Chocolate Tart: chocolate walnut ganache, miso butterscotch mousse, chocolate caviar 味增慕斯巧克力塔 – 這款甜點顏值很吸睛，不但有金箔，又有神像魚子醬的巧克力，整個就散發出”我很高級”的訊息啊(笑)。看他名字有味噌，很好奇味增加到甜點是怎麼滋味，不過吃起來巧克力味道比較重，我好像沒有特別吃到味噌的味道(可能比較屬於提味的作用?)。但是令我印象最深刻的還是有著魚子醬外表的巧克力，實在好神奇。一開始我真的以為是魚子醬，咬下去嚼一嚼。嗯?口感qq的跟魚子醬很像，但為什麼是甜的好妙喔~~再吃一口就開始有巧克力的味道出來了，好妙好有特色的一款甜點!
Eclair à la Fraise: mascarpone rose crème légère, strawberry jam, micro thai basil 法式草莓泡芙 – 很喜歡mascarpone的輕盈感，搭配草莓醬的酸甜，清爽舒服的味道。我很喜歡Mosquito家的甜點都不會太甜膩，吃了那麼多份的甜點都不會覺得很有負擔。
Pistachio Raspberry Cake: raspberry crémeux, pistachio mousse, white chocolate feuilletine 開心果覆盆子蛋糕 – 吃下去最先注意到的是濃郁的白巧克力味，然後開心果nutty的味道會慢慢出來，搭配覆盆子的微酸，非常好吃。
Haiti & Coffee Haiti chocolate coffee mousse, mango mandarin jelly, cocoa sponge – 最後以咖啡巧克力蛋糕華麗的收尾。這份甜點是五種之中味道最強烈的，咖啡和巧克力超濃郁，有sweet tooth的人一定會很喜歡這份甜點。
這款咖啡巧克蛋糕有在他們晚上的regular menu上面，除了蛋糕之外還多了花椒冰淇淋。對的沒錯，川菜裡面吃起來很麻的花椒XD 有機會大家應該試一試的，冰淇淋甜中帶著淡淡的麻感實在非常特別，重點是甜與麻的味道還意外的很和諧，真不知道是誰想出來的超妙組合啊。
總結
Mosquito的下午茶實力堅強，無論是顏值、味道以及精緻度都無懈可擊。整頓吃下來，有種細節控與細節控透過食物在交流的感覺XD 我對於講求細節的人打從內心很尊重也很佩服。 Mosquito家甜點的特色在於單獨吃甜點內每一個component都很有戲，然後全部搭在一起吃又是整個不同的風味。真正最不容易的是一份甜點裡面這麼多變的flavor profile通通搭配起來吃起來相當和諧。這點是我覺得最值得讚賞的，也是最明顯看得出Mosquito跟兩年前他們剛開店比起來，真的成長了許多，在味道呈現上更加精準以及成熟。除此之外，可以看的出來Mosquito在設計下午茶菜單時也非常的用心，清爽類型的甜點搭配濃郁型的甜點，順序吃對的話整個味覺體驗是非常非常柔順舒服的!大大推薦Mosquito家的下午茶，記得去之前一定要先訂位喔!
32 Water Street, Gastown
604 398 3188