[溫哥華美食]Shishinori 和風健康輕食

位於上班族密集的Cambie & Broadway新開了一家結合健康飲食與日式輕食的cafe – Shishinori。溫哥華近年健康飲食潮流盛行，外加溫哥華人對日式料理的高接受度，因此不難想像開張不到幾個月就在網上造成話題。第一次接觸Shishinori時，第一個讓我聯想到的是之前介紹過的Basho，他們兩家的風格很像，走的都是帶點洋味的日雜風。 Shishinori 主打健康輕食套餐，菜單分成早餐與午餐兩大部份，特色是所有的主餐都包含五顏六色的生菜水果，飯使用高纖的糙米。

Shishinori店面不大，大約可以容納15-20人左右，所以若是weekend來請抱著會人擠人的決心啊XD。我之前見識過Basho被網路炒紅的人潮，所以來Shishinori之前已經做足了心理建設了哈哈哈！！他們家算是半自助式的cafe，先在櫃台點完餐之後，服務生會發一個牌，餐具跟水等都是自己拿。人多的時候，上菜速度有點慢，這點要有點心理準備喔。

我覺得Shishinori很妙的一點在於他家相當混亂的風格，就以照片上看來，感覺他們家背景音樂應該是放個爵士樂什麼的，可是實際上他們放的是日文電音歌。這還不夠妙喔，真正讓我覺得妙透的是他們有個投影機專門放海賊王卡通！！！日雜風的餐廳搭配電音然後在放個海賊王到底是要我該怎麼歸類這家店的style呢XDDDDDD。喔，我沒有嫌棄的意思，我單純的覺得這實在是個很有趣的組合啊！

Tofu Avocado Salad

這道Tofu Avocado Salad很適合當前菜吃，很開胃，非常推薦。我相當喜歡這道味增和風醬的味道，搭配著豆腐吃相當清爽。使用大量的酪梨能增加滑順感，同時又能幫助攝取omega-3跟纖維，是這道菜的健康亮點！（可以參考之前寫過的酪梨營養價值分析）。

Portobello Bake Egg en Cocotte

早餐類價位大約在＄8 – 10之間，包含一小份沙拉和茶，份量上絕對是設計給小鳥胃吃的XD。我其實是點了Salmon Bake Egg的，但我吃到最後才發現他們好像給了我Portobello Bake Egg，因為我怎麼翻都沒翻到鮭魚，倒是翻到超多菇子，整個就是非常的後知後覺啊lol。

Bake Egg在調味上使用了柴魚醬油搭配現磨的胡椒，和風味十足，不過我不太喜歡他的雞蛋幾乎是接近全生的狀態，只有表面薄薄一層的蛋白是熟的，其他都是透明的生蛋。我不太確定是他們火侯沒抓好還是故意做到這麼生，但不管問題出在哪，吃起來都不是太方便，搭配著麵包一起吃都覺得有點太稀，很容易流得到處都是。

Hawaii Ahi Poke

午餐價位是在$9 – 12之間，多加$2.5可以升級成套餐，可以多一份茶飲/味增和甜點。

去之前在網路上做功課的時候，很多人都推薦Hawaii Ahi Poke，所以第一次來的時候點來試試看。Poke看似相當日式，但其實夏威夷料理喔，特色就是把生鮪魚切成骰子大小與海帶搭配而成的沙拉。有三種不同調味口味可以選擇：Shoyo, Wasabi, Spicy，店員像我推薦了最受歡迎的spicy口味。視覺上這盤真的很漂亮，紅色的Ahi Poke搭配大量的綠色蔬菜，五顏六色的超級上相。不過味道上感覺缺乏了一點亮點，好吃但也不是讓你吃了會一直很想念的那種好吃（這是什麼形容方式lol)。確定的是，午餐吃這個絕對不失面子。想當初在VGH醫院上班時，我們研究項目大部份都是圍繞著促進健康的主題，所以基本上身邊的同事都是非常注重健康的。每次吃午餐的時候，我的天，壓力超大的好嗎！同事的午餐都超健康的，沙拉啦，有機啦，全素啦什麼有的沒有的最新潮的健康飲食潮流都能在他們的午餐中看到，搞得好像吃點正常人吃的正常午餐都很格格不入（笑）。我想要說的是，在cambie/broadway真的有很多這種非常注重健康飲食的魔人，先不管是真的在意健康還是單純只為了面子（我是後者哈哈哈哈），shishinori的菜色就真的超符合他們追求的健康午餐啊。又是魚又是酪梨沙拉和brown rice，omega 3 vitamins和fibre攝取通通都check了啊。

Wild Salmon Carpaccio

份量依舊是設計給小鳥胃的，要是一年前的我肯定吃不飽，現在戰鬥力退化了所以這個份量吃起來剛剛好。 同樣也是使用了大量的沙拉以及搭配brown rice，salmon carpaccio的調味採用相當傳統的日式柚子醋搭配柴魚醬油，味道相當清爽。

值得一提的是，他家的冰茶類做的相當不錯，比主餐類更令我印象深刻。滿推薦ice green tea的，他茶味很香很濃但卻又不會苦澀，甜味拿捏的也很好。套餐付的甜點大部份是果凍或布丁，普普沒啥特色，不過反正單點一杯茶飲比升級套餐來的貴，就把甜點看成贈品吧XD。

總結

無論是整家店的風格還是菜色我都覺得挺符合溫哥華大眾口味的，所以可以體會為什麼評價會這麼高。一開頭就有說過Shishinori給我的初步印象跟Basho很像，我吃完的感想也跟Basho也很像，食物不錯但有點over-rated，沒吃過可以試一下追追潮流，吃過知道是怎麼一回事好像也就沒有特別大的慾望再來吃。茶飲跟tofu avocado表象很不錯，但主餐都沒有太大的亮點，擺盤很上相倒是真的（這對外貌派也是很重要低！）。份量都不大，適合正常女孩的食量，但對男生來說可能會有一點少。Shishinori最大的優勢就是每道菜都非常講求健康飲食的概念，吃完之後無罪惡感也是一件令人很開心的一件事喔！

Shishinori

2328 Cambie St. Vancouver

778) 737-1981