今年最令我興奮的事情就是排了三年的community garden社區花園終於排上了，因此獲得了一小塊土地耕種。近年來非常嚮往田園生活，也非常喜歡嘗試seasonal inspired recipes。進入夏天許多本地農產品陸續上市，總是能夠激發我的料理靈感。不過每次跟老公嚷嚷我要搬到鄉下過上我的夢想田園生活，他總是很現實的打臉我 – “搬到鄉下可以，但妳想吃壽司或拉麵的時候怎麼辦!? 妳能夠忍受好幾個月不去餐廳吃飯嗎!?” 噗……原來我的夢想那麼不堪一擊，過不了城市中美食誘惑的這一關(笑)。 雖然現階段搬到鄉下過田園生活有點不太實際，但是我相信我可以take baby step，一步一步練習貼近自己的理想生活型態。Community garden提供了像我這樣城市人一個體驗農園愜意生活的機會，學習耕種植物花草。 我們的社區花園是city park 撥出來的一塊空地，提供社區住戶租借。一季的租借費是$50，包含了一塊10 x 10 feet的田地、肥料、農耕工具、以及家裡附近一家nursery 10%打折卡。這也太超值了吧! 難怪waitlist要那麼久 (除非搬家，不然我絕對不要退田啊XD) 不過租借community garden也是有必須遵守的條約，好比說一季要做8小時的義工、不能使用化學農藥、搭架的方向與高度有管制等等…都是很合理的條約。社區花園距離我們家步行約5分鐘，非常方便。 以前曾經挑戰過幾次種田，但是往往虎頭蛇尾，最後澆花拔雜草都落到老公在做。春天總是動力滿滿，有著很宏大的計畫，但是進入夏季後，有太多想做的戶外活動，經營農田的順序就被擠到很後面，結局就是老公在收尾….吸取過往的經驗後，今年我的目標很低，那就是有始有終，不要半途而廢。為了監督自己不要棄田，決定來連載我的新手種田日記，練習過上心中嚮往的田園生活!  3/19 -期待已久的一天! 今天是community garden 新成員的orientation，從管理員獲得了花園的鑰匙，終於與分配給我的小花圃正式見面啦! 10′ x 10’的花圃面積比我想像中還大呢! 我對於分配給我的花圃的位置非常滿意，日照非常充足。不過如果今年夏天跟去年一樣有heat wave的話，澆水將會是苦力活啊實在太期待接下來幾個月這塊花圃會帶給我什麼驚喜 (maybe淚水too 哈哈)。上一手主人似乎留給了我不少植物。雖然有些不忍，但是我已經計畫好我想要種的蔬菜品種了，所以接下來幾天要來大剷除遺留下來的植物。 3/22 – 植物殺手出動! 把上手主人留下來的植物都鏟除了，只留下一些自己用的上的蔬菜。有些無法鑑定的不明植物就暫時留下來，等長大點看清楚到底是啥玩意再決定他們的命運。令我超意外的是，這土壤貌似非常健康肥沃，因為隨便一挖植物的根部住了一大堆蚯蚓，密度非常高。我就這樣無情的把蚯蚓的窩都拆了lol Continue reading [Penny’s Little Garden]城市中打造夢想田園生活→

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很久沒更新了! 前幾天收到婆婆關心的簡訊，說很久沒看到我發文章了，很期待看到我的更新。收到當下心中感到暖暖的，沉寂了那麼久，想不到還是有人期待著我的歸來，所以決定來寫些這一年來的近況(不知不覺又荒廢這麼久了…噗) 不知從何開始，我一直處在於被自己的恐懼以及自卑感困住的低潮期，感到人生各個方面都卡住了卻又遲遲不敢往前踏出的惡性循環裡。狀況時好時壞，維持了約有三年之久，目前還是無解的狀態…..每當決定重拾網誌，寫一下沒多久就會聽到內心好多否定自己的批評。每一篇文章發出去，我都會嚇個半死很沒安全感，很怕受到讀者的攻擊與批判。時常發完文會陷入很深的焦慮情緒當中，很多天都不敢打開facebook看大家的反應。被攻擊這件事從來沒發生過，讀者們對我也很友善，但是我就是很難克服內心的恐懼。時間久了，焦慮與恐懼累積到一個點，我就會徹底被心魔打敗，需要與外界外界完全切斷，躲回自己舒適圈療傷，安撫以及消化負面情緒。 躲回自己內心中的高牆內固然安全，牆內沒有能傷害我的事情。可是同樣的，高牆也把自己困在裡面，無法接收外面美好的事物，也無法與人做連結。時間一長，會損耗對生活的熱情，精神世界嚴重缺乏滿足感，就會陷入憂鬱的死胡同裡。最後唯一解決的辦法就是找回寫網誌的動力，經由創作找回對生活的熱情。可是重新開始寫就意味著新的一輪惡性循環就開始了! 被內心恐懼折磨->受不了躲起來->躲起來後感到生活乏味->無止盡的低潮期->仰壓到無法忍受後創作慾大爆發->重拾網誌->repeat ! 這也是為什麼近年來我更新的pattern都是突然頻繁更新，然後又突然沉寂許久。 我注意到這個pattern跟季節也很有關係，通常夏季都很有動力更新，腦子充滿源源不絕的靈感。很大原因是我的興趣大部分都跟夏天有關，好比說逛花田、種花種菜、爬山、露營等。但只要一進入秋天，靈感就會慢慢被焦慮與恐懼取代。冬天會躲回舒適圈，大量閱讀。喜歡透過閱讀來練習轉換看事情的角度，吸收各類新知識對我來說是很有效的充電方式。最難熬的是春天，內心已經乾枯到極限，卻不知道如何突破。曾一度懷疑這是不是所謂的季節性憂鬱症，但好像也沒嚴重到無法正常生活。這一切的糾結都只限於內心世界的掙扎。 與外界斷連時，我會花很多時間與精力探索自己的內在，特別是自我分析情緒所帶來的各種淺意識訊息，幫助自己更了解自己。很多時後，煩惱與痛苦都是因為內在與外在不和諧的撞擊而產生的。有意識的認識自己的情緒界限需要不斷練習與調整，才能讓內外的頻率更一致和諧。我非常喜歡的作家郭強生在”何不認真來悲傷” 有一段文章影響我深遠: “在這個大眾傳媒幾乎已到了無孔不入的年代，很多人都怕錯過了外面在發生的事，到頭來他們其實錯過的是自己，錯過與自己的對話，疏於觀察感悟自己內在所經歷的種種變化。說穿了，與其期待外在世界能發生什麼重大的轉變，然後自己的苦悶就能一下解決，還不如來檢視自己的貪嗔痴怨。也許這也屬於療癒的一種吧？該面對的，都去面對了，也就無罣礙了。” 這段話是我一直在前進的目標，也是我不斷練習的功課。 工作出現倦怠感，醞釀了許久，終於在今年初換了一家新公司。前公司是有機食品業界口碑很好的一家經銷商，公司文化很好，同事各個對吃都很講究所以很合得來，work life balance也很好。之前從高壓公司轉來這時，覺得這邊簡直是天堂! 但是工作四年下來，升遷空間已達到天花板，工作內容逐漸過於重複。雖然不是事業型，卻也很清楚自己是個需要變化與成長空間的人。在安穩與成長這兩個選擇之中擺盪了許久，最後還是決定踏出自己的舒適圈，離開很喜歡的這家公司。既然已經有了在有機食品進口商跟經銷商的工作經驗，我的目標是到製造商累積工作經驗，這樣對於整個有機食品的供應鏈會有很完整的專業知識。受covid影響，全球產業鏈都被打亂了，導致supply chain相關的工作量暴增，也因此相關職位非常短缺。我很幸運的搭了順風車，順利跳槽到有機食品製造商，薪水也跟著大升級( well，如果考慮到現在嚇死人的通膨，那其實也沒漲多少….)。 本來以為換個新環境能擺脫工作倦怠感，結果做不到4個月就感到膩了 (雙子座的喜新厭舊+三分鐘熱度被發揮到至極有沒有 LOL) 出社會邁入10年很容易出現倦怠感，卡的不上不下，新人的衝勁與熱情早被磨光，想轉行又狠不下心砍掉重練。為此感到相當困擾，還在慢慢摸索新的方向。對於有機食品產業的熱愛還是存在的，所以還是想要繼續待在同一個產業，但是在工作內容上希望能有所變化。目前的策略是在公司裡創造適合自己的新職位，爭取升遷，不停地向上層推銷自己可勝任的projects。同時跟公司爭取educational support，考證照提升技能。工作倦怠感是磨耗生活熱情的頭號敵人之一，千萬不要無視。如果放任自己的人生auto-pilot mode，很容易一個不注意就會burn out了。Burn out的後果就是沒有多餘的精力把自己從泥沼中拉出來，導致越陷越深，或是狗急跳牆做出錯誤的決定。最近人生的感悟就是認清自己的止損點很重要，什麼時候該轉彎、該放棄就不要拖，才能去挑戰新的可能。說起來很容易，但真正執行起來需要很大的勇氣。 今年最令我興奮的事情就是排了三年的communiy garden waitlist終於排上了，因此獲得了一小塊田讓我練習gardening! 非常嚮往farm to table seasonal inspired cooking，所以對於gardening充滿了期待，也很期待練習不同的季節料理食譜 (可以參考之前寫的文章 A ROCHA FARM CSA 支持溫哥華本地農民的當季蔬菜福袋 Continue reading [生活雜談] 2022 近況 – 練習離開舒適圈→

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去年夏季我跟溫哥華本地農場訂購了20週的Community Share Agriculture Veggie Subscription 當季蔬菜福袋 。 ”Community Supported Agriculture” (CSA)，是支持本地農民的一個program。理念是客人先預付整個season的蔬菜費用，讓農民可以在收成前先有資金投資到機器保養，人力，維持農場營運的各種開銷。直接跟農民購買，扣去中間人，使的農民盈利空間可以多一些，這對小型農場來說，幫助是非常大的。作為回報，農民收成的蔬菜會優先分配給CSA客人，客人可以獲取當季新鮮的蔬菜。我會想要訂購CSA最主要的原因在於我一直很注重一家人的健康飲食，希望能夠有更多機會攝取當季的新鮮蔬菜。再來蔬菜是農場直送，不需要經過繁瑣的供應鏈，碳足跡比較低，減少包裝避免過度塑膠包裝的浪費，對環境比較友善。環保對我來說也是一件很重要的事情，所以希望能透過支持本地農業，減低我們家的碳足跡。 Continue reading A Rocha Farm CSA 支持溫哥華本地農民的當季蔬菜福袋 – 20週訂購心得與CSA超詳細資訊分享→

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一般來說我不是個會特別慶祝跨年的人，不過2020是特殊的一年，肯定要鄭重的送走2020，開心迎接2021啊。對於我們家來說，沒有比好好的大吃一頓更適合歡送2020了啊! 早早就計劃好2020最後一天要點上我們最愛的台菜料理松林居，在家開個兩人跨年趴!  松林居是溫哥華超過20年的資深老牌台菜料理，也是我最喜歡的台菜餐廳。松林居的菜色地道傳統，令人懷念的台灣味。不同於其他溫哥華台菜料理主打簡餐，松林居的菜色是適合多人聚會吃的台式合菜。每次去松林居都會有很嚴重的點菜困難症，因為每一道都超級想吃啊????。最好的解決方案就是約上美食團，人多就可以點很多菜，就不用糾結取捨???? 每年過節最期待的事情就是跟美食團一起去松林居了啊! 不過今年因為疫情的影響，一直都沒有辦法跟美食團一起聚餐，也就一直沒有吃上松林居。趁著跨年，一口氣從松林居點了四道菜，配著自製的炙燒烏魚子，澎澎湃湃的吃上了一頓超豐盛的跨年晚餐。此篇紀錄一下炙燒烏魚子的製作方法以及松林居的菜色心得，因為到時候過農曆年的時候，同樣的澎湃吃法我要複製一遍哈哈哈! 炙燒烏魚子(不專業分享，純自己記錄用，不用太認真的看) 其實老公吵著想吃烏魚子很久了，每次都被我回絕了，因為總想著等婆婆回來了再一家人一起享用啊。不過今年因為疫情的關係，家人短期沒有計劃回溫哥華。看看冰箱的烏魚子居然快過期了….看他長的那麼黑，還是趕緊吃了吧….這是我第一次料理烏魚子，網路上找了各種作法，最後還是打算做最傳統的烏魚子配大蔥跟蘿蔔的經典吃法。 Step 1 先把烏魚子浸泡在高粱酒約10分鐘，把烏魚子外面的一層膜撕去。 Step 2 用噴槍把烏魚子表面稍微炙燒一番，燒到能聞到魚油香就可以了。烏魚子燒過頭會變的粉粉的，很容易碎掉，口感就不好了。如果沒有噴槍，用鍋稍微煎一煎也是同樣的效果。 我們兩夫妻超興奮的在玩噴槍 (很少有機會玩)，結果我們家的花花狗嚇得要死，躲的超遠的???? 他一臉就是 “你們很吵耶! 搞不懂你們在幹麻! 你們好奇怪! 我不想理你們但又不太放得下心，所以我就遠遠的看著你們吧”  我想要凹個造型，想把烏魚子、大蔥、蘿蔔疊三層，然後用大蒜絲綁在一起。網路圖片看起來超簡單的，但是我太高估我的刀工了，蘿蔔切得慘不忍睹哈哈哈哈哈哈!!! 照片展現的心境是”第一片還不錯耶~我可以!”→ “ㄟ等等，邊邊切太多了好浪費，少切一點好了”→ “不對啊! 邊邊不多切一點就變成圓形的了啊!?” → “這片好像比較方一點，但形狀跟第一片不一樣怎麼辦”→”啊!!!!!!! 好煩!! 算了!!! 隨便了啦!!!!” 切個蘿蔔這麼多內心戲???? Step 3 把烏魚子，大蔥、白蘿蔔組裝起來後，用大蔥絲綁起來。說真的這種做法做的頭三個還覺得挺好玩的，但做到第四個之後就開始厭世了???? 綁蔥絲的時候，力道必須很溫柔不然蔥絲會斷，但使力太輕的話，食材又無法固定。總而言之，就是個考驗耐心的組裝…..  最後成品是還滿漂亮的吧! 不過下次做應該可以做的更好，因為第一次切烏魚子比較沒有什麼經驗，切的大小厚度不是很均勻。 剩下的烏魚子我乖乖的切片搭配蔥絲跟蘿蔔絲，因為通通綁完的話，可能菜都涼了啊! 這種隨興的吃法也挺不錯的，可以依照自己的口味搭配比例。喜歡吃嗆口一點的，就搭配多一點的大蔥，喜歡吃清爽一點的，就搭配多一點白蘿蔔。 炙燒烏魚子，上菜! Continue reading [溫哥華美食] 松林居跨年澎湃兩人套餐 ft 炙燒烏魚子→

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